Ústav geoniky
Akademie věd ČR

Informace o projektu

• DH23P03OVV065
• Téma a cíle
• Výstupy

Téma a cíle projektu

Průmyslová revoluce přinesla mnohé změny do té doby nerušené přírodní a kulturní krajiny. Změny v industriálním období znamenaly výrazný zásah do krajiny a její následnou přeměnu a změnu funkcí. Jedním z takových výrazných zásahů byl rozvoj cukrovarnictví, potažmo cukrovarnického průmyslu, spojený s pěstováním cukrové řepy. Rozvoj tohoto odvětví v českých zemích se datuje do 30. let 19. století a umožnily jej dobré klimatické a půdní podmínky a iniciace odvětví v předchozí době napoleonských válek. Následoval impozantní boom odvětví, který nepřetržitě trval téměř 150 let. V době maxima v českých zemích pracovalo až 271 cukrovarů, které doprovázela jak příslušná infrastruktura, tak polnosti s charakteristickou terénní lokalizací, rozměry, polohou vůči cukrovaru a prostorovou strukturou. V meziválečném období bylo území České republiky klíčových exportérem cukru na světě, a tyto – veřejnosti ovšem neznámé – stopy nese dodnes. Současná postindustriální doba však s sebou nese známky postupného útlumu tohoto odvětví, který je umocněn chátráním nevyužitých průmyslových areálů přeměněných na brownfields. Ve vazbě na upadající produkci cukrovarnictví v českých zemích předkládáme projekt, jehož základním cílem je identifikace venkovských krajin přeměněných cukrovarnictvím v době průmyslové revoluce od druhé poloviny 19. století do doby druhé světové války a podpora široké informovanosti veřejnosti o tomto specifickém krajinném přírodně kulturním dědictví. Naplnění hlavního cíle bude postupně dosaženo prostřednictvím specifických cílů:

1. Zjištění a hodnocení současného stavu „cukrovarnického dědictví“ a „cukrovarnické krajiny“ z hlediska zachovalosti oproti období prosperity cukrovarnictví.
2. Vytipování území a objektů dědictví průmyslového cukrovarnictví vyžadujících respekt a informovanost veřejnosti i odborných kruhů, případně specifickou ochranu.
3. Návrh managementu nejzachovalejších území a objektů průmyslového cukrovarnictví jako specifického kulturního dědictví.
4. Volba a aplikace vhodných způsobů informovanosti veřejnosti o hodnotách cukrovarnické krajiny (interaktivní mapa s připojenou databází, putovní specializovaná výstava, odborná monografie).

  Výstupy projektu

• Všeobecná databáze literárních pramenů k českému cukrovarnictví [xlsx]
• Cukrovarnické dědictví v současné krajině České republiky - vyhledávání bývalých a současných produkčních oblastí cukrové řepy v zázemí cukrovarů [pdf]
• Geodatabáze lokalit Cukrovanického dědictví [xlsx]
• Finální metodika vyhledávání a mapování cukrovarnických krajin [pdf]